Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas.
Puedes cocinar Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas utilizando 14 ingredientes y 4 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas
- Es 125 gr. de pasta integral, espirales o cualquier otra pasta corta estriada.
- Prepárate 3/4 de taza de yogur natural griego.
- Necesitas 1/3 de taza de mayonesa light.
- Es 2 cucharadas de zumo de limón.
- Es 1 diente de ajo triturado con el prensa ajos.
- Necesitas 1-1/2 cucharaditas de hierbas provenzales.
- Necesitas 1/4 cucharadita de cebolla en polvo y la misma medida de ajo en polvo.
- Prepárate 1 poquito de guindilla en polvo.
- Es 100 gr. de alcachofas de bote (peso neto, sin líquido) y picadas en cuartos.
- Es 1,5 tazas de espinacas picadas.
- Necesitas 1 de ajete.
- Prepárate 1/4 de taza de queso parmesano rallado.
- Prepárate de Sal y pimienta negra.
- Necesitas de Albahaca fresca picada.
Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas paso a paso
- Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso fueron 9 minutos. Se escurren y se enfrían bajo el chorro del agua fría del grifo..
- Poner en un bol grande la espinaca, ajete, albahaca picada y las alcachofas en cuartos. Añadir la pasta fría..
- En un bol se prepara el aliño para la ensalada: yogur, mayonesa, zumo de limón, ajo triturado, guindilla, hierbas provenzales, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien y volcar en el bol de la pasta..
- Espolvorear con queso parmesano y mezclar..
