Manera más simple Preparar Perfecto Merluza al horno con costra de almendras

Merluza al horno con costra de almendras.

Ingredientes de Merluza al horno con costra de almendras

1. Es 4 lomos de merluza.
2. Necesitas 4 de patatas medianas.
3. Prepárate 1 de Cebolla mediana.
4. Necesitas 3 de tostadas finas de pan (aprox. 30 gr.).
5. Es 40 grs. de almendra cruda picada.
6. Necesitas 4 dientes de ajo.
7. Prepárate de Perejil fresco.
8. Es de Pimienta negra recién molida.
9. Necesitas 1 de huevo.
10. Necesitas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
11. Es de Sal.

Merluza al horno con costra de almendras instrucciones

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Las freímos en abundante aceite de oliva junto con un diente de ajo entero. Las escurrimos y las reservamos en un plato con papel absorbente..
2. Preparamos un majado con las tostadas, tres dientes de ajo, la almendra, el perejil picado, pimienta negra y sal (a gusto del consumidor)..
3. Una vez bien majado, batimos el huevo y se lo añadimos, mezclándolo bien..
4. Cortamos la cebolla en rodajas muy finas. Untamos con aceite una bandeja de horno, colocamos primero la cebolla cortada y, sobre ella, las patatas fritas que habíamos reservado..
5. Sobre las patatas colocamos la merluza, que salaremos al gusto. A continuación, ponemos sobre la merluza la mezcla que tenemos preparada, repartiéndola bien, y vertemos un chorrito de aceite encima..
6. Precalentamos el horno a 200 ºc centígrados. Una vez caliente, metemos la bandeja y horneamos a 200 ºc durante unos 5 minutos; a continuación bajamos la temperatura del horno a 170 ºc centígrados, ponemos también el gratinador, y lo dejamos durante 10 minutos para que se dore la costra..
7. Servir cogiendo la cebolla y las patatas junto con el pescado, de forma que estas hagan de cama de aquel. ¡Que disfrutéis!..