Arroz integral con tortilla de piquillos y lechuga romana.
Puedes tener Arroz integral con tortilla de piquillos y lechuga romana utilizando 9 ingredientes y 9 no. Así es como realizas eso.
Ingredientes de Arroz integral con tortilla de piquillos y lechuga romana
- Es 160 g de arroz integral.
- Prepárate 2 de huevos.
- Necesitas 11/12 piezas de mejillones cocidos al natural.
- Es 6/7 de pimientos del piquillo pequeños.
- Es 10 hojas de lechuga romana no muy grandes.
- Necesitas 4 cucharadas de pasas sultanas.
- Es de Aceite de oliva.
- Es de Pimienta negra molida.
- Necesitas de Sal.
Arroz integral con tortilla de piquillos y lechuga romana paso a paso
- Debemos cocer los mejillones sino los compramos de lata. En el primer caso, se les quitan las barbas y se lavan bien quitando las costras de las conchas. Se pone a hervir agua y se echan directamente con un poco de limón exprimido, se tapa y se dejan algunos minutos hasta que se abren. Los que no se hayan abierto debemos tirarlos por el bien de nuestra salud..
- En segundo lugar, pondremos a hervir el arroz según indica el fabricante (recomiendo integral que oscile entre 20-25 minutos de cocción). Mientras el arroz se hace, prepararemos el resto de ingredientes..
- En una sartén mediana, calentaremos un par de cucharadas de aceite de oliva. Cogeremos los pimientos y los cortaremos a tiras..
- Cascamos los huevos y con una pizca de sal los batimos. Acto seguido los mezclaremos con los pimientos y un toque de pimienta..
- Hacemos una tortilla y reservamos en la sartén, ya que después le añadiremos el arroz..
- Cortamos la lechuga a tiras finas y de ellas haremos pequeños rectángulos. Podemos guardar algún extremo de las hojas para adornar luego los platos..
- Con el arroz listo, mezclaremos los mejillones y la lechuga. Añadimos al arroz el marisco con la lechuga y aliñamos con una pizca de sal, toque de pimienta y un chorro de aceite de oliva..
- Con el arroz ya bien mezclado, lo agregaremos a la sartén de la tortilla y con fuego medio haremos la tortilla trocitos para que todo se rehoge bien..
- Cuando este ya todo integrado, añadiremos las pasas, mezclaremos por ultima vez y emplataremos como se ve en la imagen. Bon profit cumpanys!! 😉.
