Vichyssoise de manzanas.
Puedes tener Vichyssoise de manzanas utilizando 7 ingredientes y 18 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Vichyssoise de manzanas
- Es 200 ml. (1 vaso) de leche evaporada.
- Prepárate 1/2 litro de agua.
- Prepárate 600 gr. de manzanas golden.
- Prepárate 300 gr. de puerros (parte blanca).
- Es 3 cucharadas de aceite de oliva suave.
- Necesitas de Sal.
- Prepárate de Pimienta blanca molida.
Vichyssoise de manzanas paso a paso
- Preparamos todos los ingredientes.
- Pelar las manzanas y cortarlas en trozos regulares. Limpiar los puerros y cortar la parte blanca en discos.
- Rehogar en aceite de oliva las manzanas y los puerros.
- Hacerlos durante 10 minutos sin dejar que tomen color.
- Añadir el agua caliente y dejar cocer durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, incorporar la leche evaporada, sal y pimienta a gusto (1/2 cucharadita de café).
- Dejar cocer unos 3 o 4 minutos más.
- Pasado el tiempo pasarlo a un vaso turmi para triturar.
- Batir muy bien, es el momento de rectificar en sal y pimienta si se necesita.
- Poner en boles y pasar al frigorífico.
- Frío está riquísimo!!! Decorar con manzanas troceadas (partirlas en el momento de servir para que no se oxiden).
- Voy a acompañar esta deliciosa crema con carne y patatas fritas.
- Hacemos carne a la plancha.
- Marcamos por ambos lados, sacamos el filete y en los restos de la sartén ponemos un poco de agua con un pellizco de sal, llevamos otra vez al fuego durante un par de minutos y echamos esa salsita (que está deliciosa) por encima del filete.
- Cortamos unas patatas en gajos gruesos y las freímos.
- No vamos a dejar que se doren, las sacamos en cuanto tengan un mínimo de color.
- Poner en un plato.
- Listo para comer!!!.
