Crema de apio nabo.
Puedes cocinar Crema de apio nabo utilizando 13 ingredientes y 9 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Crema de apio nabo
- Necesitas 600 gr. de apio nabo.
- Es 2 de patatas grandes cortadas en dados.
- Prepárate 1 de puerro solo la parte blanco.
- Es 1 de cebolla de Figueres picada.
- Necesitas 1 de pimiento rojo mediano para asar troceado.
- Prepárate 1 de pimiento verde italiano troceado.
- Es 2 de zanahorias peladas y troceadas.
- Necesitas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Es granos de pimienta blanca.
- Necesitas granos de pimienta negra.
- Necesitas de sal de Himalaya.
- Es trozos de pan rústico del día anterior.
- Es de pimentón dulce de la Vera.
Crema de apio nabo instrucciones
- Pelar el apio nabo y cortar en dados..
- Calienta el aceite en una cazuela. Echa la cebolla y el puerro y espolvorea una pizca de sal. Mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción..
- Cuando empieza a tomar color amarillo, añade el apio nabo, el pimiento rojo y verde, la zanahoria y la patata. Mezcla a menudo unos 10 minutos..
- Pasado este tiempo, cubre con agua y deja cocinar..
- Cuando empieza hervir, tapa, baja el fuego y deja cocinar 20 minutos tapado..
- Dora los trozos del pan en el horno. Reserva..
- Aparta la cazuela del fuego y deja entibiar 5 minutos..
- Tritura con un brazo batidor hasta obtener una crema bien fina..
- Rectifique de salpimienta y después sirve. Decora al gusto..
