Merluza al horno con costra de almendras.
Puedes cocinar Merluza al horno con costra de almendras utilizando 11 ingredientes y 7 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Merluza al horno con costra de almendras
- Necesitas 4 lomos de merluza.
- Prepárate 4 de patatas medianas.
- Es 1 de Cebolla mediana.
- Es 3 de tostadas finas de pan (aprox. 30 gr.).
- Necesitas 40 grs. de almendra cruda picada.
- Es 4 dientes de ajo.
- Necesitas de Perejil fresco.
- Es de Pimienta negra recién molida.
- Necesitas 1 de huevo.
- Es de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Es de Sal.
Merluza al horno con costra de almendras paso a paso
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Las freímos en abundante aceite de oliva junto con un diente de ajo entero. Las escurrimos y las reservamos en un plato con papel absorbente..
- Preparamos un majado con las tostadas, tres dientes de ajo, la almendra, el perejil picado, pimienta negra y sal (a gusto del consumidor)..
- Una vez bien majado, batimos el huevo y se lo añadimos, mezclándolo bien..
- Cortamos la cebolla en rodajas muy finas. Untamos con aceite una bandeja de horno, colocamos primero la cebolla cortada y, sobre ella, las patatas fritas que habíamos reservado..
- Sobre las patatas colocamos la merluza, que salaremos al gusto. A continuación, ponemos sobre la merluza la mezcla que tenemos preparada, repartiéndola bien, y vertemos un chorrito de aceite encima..
- Precalentamos el horno a 200 ºc centígrados. Una vez caliente, metemos la bandeja y horneamos a 200 ºc durante unos 5 minutos; a continuación bajamos la temperatura del horno a 170 ºc centígrados, ponemos también el gratinador, y lo dejamos durante 10 minutos para que se dore la costra..
- Servir cogiendo la cebolla y las patatas junto con el pescado, de forma que estas hagan de cama de aquel. ¡Que disfrutéis!..
