Ensalada de quinoa y aguacate escondido.
Puedes tener Ensalada de quinoa y aguacate escondido utilizando 12 ingredientes y 8 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ensalada de quinoa y aguacate escondido
- Es 1 vasito de quinoa.
- Es 2 vasitos de agua.
- Necesitas 2 hojas de laurel.
- Prepárate 1 diente de ajo.
- Prepárate de sal y pimienta.
- Es 1 de aguacate.
- Necesitas 2 de zanahorias (yo uso de colores).
- Prepárate 8 de tomates cherry.
- Necesitas 1 de cebolleta.
- Necesitas 1 de pepino mediano.
- Es al gusto de aceitunas.
- Necesitas de también puede ponerse: huevo duro, dados de pavo, dados de queso, taquitos de jamón, maíz, frutos secos... o cualquier cosa que te guste echar a la ensalada.
Ensalada de quinoa y aguacate escondido instrucciones
- Cuece la quinoa con el doble de agua, un diente de ajo con un corte transversal y dos hojas de laurel durante 10-12 minutos.
- Cuando el agua se haya evaporado verás que la quinoa ha germinado y tiene este aspecto. En este caso era tricolor, pero puede ser sólo roja, negra o blanca, la más habitual en supermercados y herbolarios.
- Mientras se cuece, prepara el resto de ingredientes. Corta el aguacate por la mitad y, en cada parte, haz cortes horizontales y verticales, sin llegar a rajar la piel.
- Pon los trozos en la ensaladera o tupper junto al resto de ingredientes limpios, escurridos y troceados.
- Esto es como lo de buscar a Wally: ¿dónde está el aguacateeeee? Jajajaja.
- Añade la quinoa cocida y remueve para mezclarlo todo bien.
- Segunda prueba: ¿dónde está el aguacate? Por ahí disimulado con el pepino que también es verde, jajaja, y con suerte desintegrado porque como tiene una textura cremosa a veces los trozos pequeños se machacan al remover para mezclar todos los ingredientes. Es otro truco para hacerlo invisible: remover con fuerza para pulverizarlo, jajaja, aunque prefiero que lo vean y sepan que se puede comer.
- Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y vinagre al gusto, como cualquier ensalada.
