Cómo Hacer Delicioso Coca de masa filo con queso y espinacas (Τυρόπιτα)

Coca de masa filo con queso y espinacas (Τυρόπιτα).

Ingredientes de Coca de masa filo con queso y espinacas (Τυρόπιτα)

1. Prepárate 8 hojas de masa filo.
2. Prepárate 600 gr de espinacas.
3. Es 1 bote de queso feta en cubitos(200gr).
4. Prepárate 1 bote de queso de ensalada(200gr.).
5. Es 3 de huevos.
6. Es 1/2 de cebolla grande y un puerro.
7. Es 1 puñado de hierbabuena fresca y/o de eneldo.
8. Es 1 poco de pimienta negra.
9. Necesitas de Pan rallado o tostones desmenuzados.
10. Es de Aceite de oliva o mantequilla.
11. Prepárate de NADA DE SAL. El queso es suficientemente salado!!.
12. Prepárate 4 de vueltas de pimienta negra.

Coca de masa filo con queso y espinacas (Τυρόπιτα) instrucciones

1. Preparar los ingredientes..
2. Escaldar las espinacas y dejar escurrir..
3. Poner en una cazuela aceite y dorar la cebolla bien pequeñita.
4. Añadir el ajo y tras dos vueltas....
5. Añadir las espinacas bien escurridas. Apretarlas para que suelten el agua.
6. Añadir los dos tipos de 🧀 y remover.
7. Añadir los tres huevos, uno a uno y remover cada vez.
8. Añadir la hierbabuena bien picada y/o eneldo.
9. Dejar un poco a fuego lento. Comenzar a poner la masa filo en una bandeja untada de aceite.
10. Se ponen tres capas de filo una a una, untadas y después se extiende bien la mitad del relleno..
11. Veremos que la masa sobrepasa la medida de la bandeja del horno. Ese sobrante se dobla hacia arriba y se procede a colocar tres capas más de masa. A continuación, extenderemos el resto del relleno y volveremos a cubrir con tres capas más de filo, o cuatro(porque en los paquetes vienen más de 9) untando levemente cada capa..
12. Ahora doblaremos las capas hacia dentro.
13. Se salpica bien con agua la tiropita.
14. Se pincha alrededor y se corta en cuadrados porque si no, una vez horneada, la destrozaríamos al partirla..
15. Se hornea En el centro, pero más bien abajo del horno, calor arriba y abajo, a 170 ºC, durante media hora, o hasta que esté dorada por arriba. Mucha atención, porque la masa filo se quema muy pronto!!.
16. Acompañar con un buen tomate valenciano del Perelló... pero si no es posible, un plato de buen tomate fresquito.. 😋.
17. Bon profit!!!.