Contra muslos de pollo con salsa de coco y melocotón.
Puedes tener Contra muslos de pollo con salsa de coco y melocotón utilizando 12 ingredientes y 9 no. Así es como realizas eso.
Ingredientes de Contra muslos de pollo con salsa de coco y melocotón
- Es 4 de contra muslos de pollo.
- Necesitas 1 de melocotón natural.
- Prepárate 2 vasos de bebida de coco o leche de coco + otra poca para macerar.
- Es 1/2 de cebolla morada.
- Es 1/2 de pimiento rojo.
- Necesitas 1/2 de pimiento amarillo.
- Prepárate 2 de ajos.
- Prepárate 1 cucharadita de curry.
- Prepárate 7-8 hojas de albahaca.
- Necesitas Toque de mix de pimientas.
- Es Toque de Canela.
- Necesitas de Sal, aceite de oliva virgen.
Contra muslos de pollo con salsa de coco y melocotón instrucciones
- Primeramente maceramos los contra muslos en la bebida de coco. Mínimo 2 horas, aunque yo lo preparé la noche anterior.
- Sellamos ligeramente el pollo por ambas caras ligeramente con una gotita de aceite de oliva y reservamos. Cuidado con no secarlos demasiado. Reservamos.
- Con ese mismo aceite, sofreímos la cebolla, los pimientos y una vez empiezan a sofreír, añadimos el ajo y el melocotón..
- Añadimos la albahaca y especiamos con el curry, sal, pimienta y Canela..
- Añadimos la leche de coco y dejamos cocer todo junto hasta que la verdura esté lista. Batimos todo junto.
- Con nuestra salsa ya batida, rectificamos de sabores al gusto y añadimos los contra muslos.
- Bajamos un poco el fuego y dejamos hacer todo junto, para que el pollo acabe de soltar sus jugos durante unos 15 minutos (depende de cuanto hayamos sellado al principio o de nuestra cocina) hasta que el pollo quede en su punto.
- Servir y acompañar como más nos guste. Yo opté por arroz basmati... pero cada cual a su gusto.
- Espero que os guste el toque de este plato y que si os animáis... me contéis que os parece !! Un saludo amig@s!!.
