Patatas de guarnición con huevos y jamón.
Puedes tener Patatas de guarnición con huevos y jamón utilizando 11 ingredientes y 11 no. Así es como realizas eso.
Ingredientes de Patatas de guarnición con huevos y jamón
- Necesitas 1 taza de aceite de oliva virgen extra.
- Necesitas 1 cabeza de ajos.
- Necesitas 2 de cebollas.
- Prepárate 1 kg de patatas nuevas.
- Necesitas 1 de pimiento verde de asar.
- Prepárate 1 de pimiento rojo de asar.
- Necesitas de Pimienta negra recién molida.
- Necesitas de Sal.
- Prepárate 1 copita de vino fino.
- Prepárate de Perejil picado.
- Necesitas taquitos de Jamón.
Patatas de guarnición con huevos y jamón paso a paso
- Lavamos, pelamos y picamos las verduras..
- Ponemos bien de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla en el aceite frío.Pondremos a fuego bajo..
- Añadimos los ajos enteros y los pimientos cortados el tiras finas..
- Salteamos a fuego bajo sin prisas. Añadimos la sal para que suden las verduras..
- Una vez tengamos los pimientos sudados, agregamos las patatas. Las cocinaremos en el jugo del sofrito muy lentamente. Las moveremos con cuidado para que no las rompamos demasiado..
- Cuando veamos que las patatas están absorbiendo el jugo, subimos el fuego y añadimos el vino blanco..
- Tapamos y dejamos que se cocinen a fuego medio unos 10 minutos(dependerá del grosor del corte de la patata y su calidad el tiempo de cocinado). Estaremos pendiente y las miraremos para que no se queden secas ni se peguen. Si hiciera falta añadiríamos una poca de agua o algún caldo suave. Con cuidado las moveremos y salpimentaremos al gusto..
- Bajamos al mínimo el fuego y cuajamos los huevos lentamente..
- Una vez tengamos las claras siguiendo color blanco, le ponemos el jamón encima y el perejil picado y tapamos..
- Dejamos que se terminen de cuajar los huevos y tenemos nuestra receta terminada.En mi caso terminé dejando unos 6 a 7 minutos en el horno, con un poco de gratinador..
- Gracias y buen provecho.
