Cómo Hacer Apetitoso Potaje de alubias/garbanzos

Potaje de alubias/garbanzos.

Ingredientes de Potaje de alubias/garbanzos

1. Prepárate 1 bote de alubias cocidas.
2. Es 1/2 de cebolla.
3. Es 1 trozo de calabaza.
4. Necesitas 1 ramita de apio.
5. Necesitas 6-7 de judías verdes.
6. Es 2 de zanahorias.
7. Es 1 de ración de espinacas congeladas.
8. Es 4 dientes de ajo.
9. Es 1 de tomate maduro.
10. Prepárate 1/2 de pimiento rojo.
11. Necesitas de Azafrán en pelo.
12. Necesitas de Aceite de oliva.
13. Prepárate 1 cucharada de pimentón.
14. Es de Sal.
15. Prepárate de Comino molido.
16. Necesitas de Jengibre molido.

Potaje de alubias/garbanzos instrucciones

1. En una olla ponemos a cocer el apio, la calabaza, las zanahorias y las judías, con agua hasta que se cubran..
2. Mientras, vamos haciendo el sofrito con ajos, cebolla, pimiento y tomate. Cuando casi está le añadimos el pimentón. Molemos con la túrmix y añadimos a la olla..
3. Lavamos y colamos las alubias y las añadimos a la verdura..
4. En el mortero picamos unas hebras de azafrán y dos ajos y añadimos al caldo..
5. Añadimos las especias y sal al gusto y dejamos cocinar una media hora a fuego medio que el caldo se espese. Yo le aparto el apio antes de servir, pero al gusto!.