Merluza en salsa de piquillos.
Puedes tener Merluza en salsa de piquillos utilizando 12 ingredientes y 4 no. Así es como realizas eso.
Ingredientes de Merluza en salsa de piquillos
- Es 1 de merluza a rodajas gorditas.
- Necesitas 3 dientes de ajo.
- Es 1 de cebolla tierna.
- Es 6-8 de pimientos de piquillo.
- Prepárate 1 vasito de vino blanco.
- Prepárate de M/L caldo de pescado.
- Es 5-6 de tomates rojos y maduros.
- Prepárate 1-2 hojas de laurel.
- Necesitas de Sal, pimienta negra, harina.
- Prepárate de Aceite de oliva virgen extra, perejil.
- Prepárate 10-12 de langostinos pelados.
- Prepárate 3 de patatas grandes.
Merluza en salsa de piquillos paso a paso
- Majamos en el mortero dos ajos, perejil, sal, pimienta y un chorrito de aceite, embadurnamos los trozos de pescado con el preparado pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta, reservamos..
- Pochamos la cebolla y el ajo cortado a trocitos pequeños, añadimos el laurel el tomate rallado y salpimentamos dejamos unos minutos que se sofría bien.
- Ahora añadimos los pimientos escurridos y rehogamos unos minutos añadimos el vino, la mitad del caldo de pescado(reservamos el resto del caldo por si se seca el guiso)y las patatas a trozos no muy grandes, dejamos unos 20 minutos a fuego medio.
- Antes de que la patata esté hecha sacamos el laurel y trituramos la salsa con alguna patata(así queda más espesita)pasamos todo a la cazuela con el pescado reservado unos 5 minutos, una vez apagado el guiso ponemos los langostinos que se hagan con el calor residual y espolvoreamos con perejil y a comer!!!.
