Estofado de costillas con castañas y alcachofas.
Puedes tener Estofado de costillas con castañas y alcachofas utilizando 10 ingredientes y 9 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Estofado de costillas con castañas y alcachofas
- Necesitas 300 g de costillas de cerdo troceadas.
- Prepárate 4 de alcachofas.
- Es 100 g de castañas peladas congeladas.
- Necesitas 1/2 de cebolla.
- Prepárate 1 de pimiento muy pequeño.
- Prepárate 4 de ajos.
- Prepárate 2 vasos de vino blanco.
- Prepárate de Aceite de oliva.
- Es de Pimienta.
- Es de Sal.
Estofado de costillas con castañas y alcachofas paso a paso
- Colocamos la cazuela de barro a fuego medio con generoso chorro de aceite..
- Mientras se calienta el aceite cortamos en juliana la cebolla y el pimiento añadiéndolos al aceite..
- Pelamos y fileteamos también los ajos uniéndolos a las verduras..
- Cuando las verduras comiencen a estar tiernas añadimos las costillas, salpimentamos y les damos vueltas hasta que estas cambien de color..
- Añadimos el vino y les daños unas vueltas para que el vino evapore el alcohol..
- Si fuera necesario añadimos agua hasta que cubra las costillas..
- Cuando las costillas comiencen a estar tiernas, vamos añadiendo las alcachofas, a las cuales les habremos quitado las hojas duras y las partiremos en cuatro partes..
- Cuando comiencen a estar tiernas las alcachofas, añadimos las castañas y dejamos mezclar sabores..
- Servir muy caliente..
