Receta: Sabroso Ternera a la provenzal con cuscus (olla express)

Ternera a la provenzal con cuscus (olla express).

Ingredientes de Ternera a la provenzal con cuscus (olla express)

1. Prepárate 4 de lomitos de ternera para estofar.
2. Es 3 de ajos tiernos, medianos.
3. Es 3 de escalonias.
4. Es de Harina.
5. Prepárate 1 cc de Ras Hanout.
6. Prepárate de Hierbas provenzales, tomillo, romero.
7. Prepárate de Aceitunas.
8. Prepárate 1 cs de tomate.
9. Es de Pimienta, sal.
10. Es 1/2 botella de cava.
11. Prepárate 20 gr. de cuscus.
12. Prepárate de Aceite.

Ternera a la provenzal con cuscus (olla express) instrucciones

1. Cubrimos la carne con las hierbas, sal y pimienta. La enharinamos, sellamos y ponemos en la olla.
2. Doramos las escalonias y los ajos tiernos. Añadimos el tomate y el cava.
3. Cuando ha reducido echamos todo en la olla, con un chorrito de aceite. Si es necesario, añadimos agua.
4. Dejamos hervir 15 minutos, añadimos las aceitunas verdes dos minutos antes de apagar.
5. Ponemos el cuscus en un bol. Añadimos la cucharada de Ras, un chorrito de aceite y el agua hirviendo.
6. Lo he acompañado de judías verdes que tenia de otro día.