Risotto de verduras con albóndigas.
Puedes cocinar Risotto de verduras con albóndigas utilizando 16 ingredientes y 9 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Risotto de verduras con albóndigas
- Prepárate de Albóndigas:.
- Es 500 gramos de carne molida.
- Es 1 de cebolla.
- Prepárate 1 de pimiento.
- Es 3 de huevos.
- Es 1 puñado de pan rallado.
- Es de Provenzal.
- Es de Condimento para carne.
- Es de Sal.
- Necesitas de Risotto:.
- Prepárate 300 gramos de arroz.
- Necesitas 1 de cebolla grande.
- Necesitas 1 de morrón grande.
- Necesitas 2 de caldos de verdura o carne.
- Es 2 dientes de ajo.
- Es 1 cucharada de Manteca.
Risotto de verduras con albóndigas paso a paso
- Empezamos con las albóndigas, picar muy muy chiquita la cebolla y el morrón, poner en un bol, agregar la carne molida, los huevos, condimentos, mezclar con la mano hasta integrar bien, reservar por lo menos media hora en la heladera..
- Para el risotto, tenemos que poner a hervir agua y disolver los caldos, si es mucha agua se Le puede agregar sal..
- En otra olla, derretir la manteca y saltear la cebolla picada, puede estar un poco más grande que la de las albóndigas pero siempre picado chico..
- Cuando empieza a reducir, agregar el pimiento picado y los dientes de ajo enteros..
- Cuando este cocinado Le agregamos el arroz en seco.
- Mezclamos y dejamos que se cocine el arroz por un minuto, el caldo que habíamos preparado tiene que estar hirviendo, es muy importante que este hirviendo si o si..
- Pasado el minuto, vamos agregando caldo solo hasta cubrir al ras el arroz y las verduras. Esperar que se vaya evaporando e ir agregando más caldo, siempre al ras, dejar que evapore y agregar más caldo, hasta que el arroz quede cocido, tiene que quedar medio cremoso..
- La mezcla de las albóndigas tiene que quedar un poco pegajosa así Le damos forma y volvemos a pasar por pan rallado, freír en aceite bien caliente..
- Cuando el arroz esté cocido y el líquido se haya evaporado ya está listo, emplatar y disfrutar una comida muy sabrosa! Súper fácil!.
