Lentejas con alcachofas al pimentón ahumado de la Vera-veggie.
Puedes cocinar Lentejas con alcachofas al pimentón ahumado de la Vera-veggie utilizando 12 ingredientes y 5 no. Así es como realizas eso.
Ingredientes de Lentejas con alcachofas al pimentón ahumado de la Vera-veggie
- Necesitas 400 gr. de lentejas Pardina.
- Es 1 de puerro picado.
- Es 2 de zanahorias en media luna.
- Necesitas 1 de pimiento verde troceado.
- Necesitas 1 de cebolla de Figueres picada.
- Necesitas 4 de alcachofas (vea la receta "Como limpiar alcachofas en mi recetario).
- Necesitas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Prepárate 2 hojas de laurel fresco.
- Prepárate 4 tallos de tomillo fresco.
- Necesitas 1 cucharada colmada de pimentón ahumado de la Vera.
- Es de sal gris Guérande.
- Es de agua.
Lentejas con alcachofas al pimentón ahumado de la Vera-veggie paso a paso
- Echa la lentejas en un bol grande y cubre con doble de agua. Deja hidratar 4 horas..
- Vierte el aceite de oliva virgen extra en una cazuela amplia y deja calentar. Agrega el puerro, la cebolla y la zanahoria. Espolvorea una pizca de sal gris Guérande y mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción..
- Cuando la verdura coge color transparente, añade las alcachofas cortadas en cuatro trozos, el pimiento italiano, las hojas de laurel y el tomillo. Mezcla unos 5 minutos más. Espolvorea el pimentón de la Vera ahumado y dale unas vueltas..
- Escurre las lentejas del agua de hidratación y échalas en la cazuela. Cubre con agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, baja el fuego. Rectifica de sal y deja cocer 20 minutos o hasta que la verdura y las lentejas estén cocidas..
- Aparta la cazuela del fuego y sirve..
