Parrillada de verduras.
Puedes tener Parrillada de verduras utilizando 10 ingredientes y 7 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Parrillada de verduras
- Prepárate 1 de pimiento rojo.
- Necesitas 1 de pimiento verde.
- Necesitas 1 manojo de espárragos trigueros.
- Necesitas de champiñones.
- Es de setas de cardo.
- Necesitas de Berenjena.
- Es de alcachofa (si hay de temporada).
- Prepárate 1 diente de ajo.
- Prepárate de perejil fresco.
- Prepárate de Aceite de oliva virgen extra.
Parrillada de verduras paso a paso
- Abrimos los pimientos y quitamos las pepitas. Cortamos la parte inferior dura de los espárragos y el pie de los champiñones..
- Cortamos las alcachofas en lonchas finas, quitándole previamente las hojas exteriores más duras..
- Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas. Espolvoreamos sal gorda y dejamos apartada hasta que sude y suelte el amargor. Después de 20 minutos, la lavamos y ya la podemos poner en la plancha..
- En una plancha o parrilla ponemos a asar los pimientos cortados en tiras, los espárragos, los champiñones, las setas de cardo, la berenjena y las alcachofas..
- Dejamos que se vaya asando poquito a poco. Sazonamos..
- Hacemos una majada con un diente de ajo, perejil fresco y AOVE..
- Servimos en un plato con un chorrito de majada..
