Revuelto de claras, espárragos trigueros y bacalao.
Puedes cocinar Revuelto de claras, espárragos trigueros y bacalao utilizando 5 ingredientes y 5 no. Así es como realizas eso.
Ingredientes de Revuelto de claras, espárragos trigueros y bacalao
- Es 1 manojo de espárragos trigueros finos.
- Prepárate 80 gr Aprox. de bacalao a punto de sal.
- Es 6 de claras de huevo pasteurizadas.
- Necesitas de Aceite de oliva virgen extra.
- Prepárate 1 poquito de sal.
Revuelto de claras, espárragos trigueros y bacalao paso a paso
- Limpiar y trocear la parte tierna de los espárragos. Cortar a taquitos el bacalao..
- Sofreír en aceite de oliva los espárragos hasta que se pongan tiernos y algo doraditos. Añadir el bacalao y cocinar hasta que también esté hecho..
- Incorporar las claras y remover suavemente. Añadir un poco de sal, con cuidado de no excedernos ya que el bacalao ya está sazonado..
- Mantener en el fuego unos minutos y retirar cuando todavía esté jugoso. Rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra como toque final..
- Servir inmediatamente. En esta ocasión, nosotros lo hemos acompañado con rodajas de pimiento rojo frito. Exquisito y saludable!!.
