Revuelto de espárragos.
Puedes tener Revuelto de espárragos utilizando 5 ingredientes y 7 no. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Revuelto de espárragos
- Es 1 manojo de espárragos trigueros.
- Es 150 gr de champiñones laminados.
- Es 100 gr de gambas.
- Es 4 de huevos.
- Prepárate de Sal y pimienta.
Revuelto de espárragos instrucciones
- Limpiamos y troceamos los espárragos..
- Ponemos los espárragos en una vaporera durante unos diez minutos para que se hagan un poco. También se pueden saltear directamente..
- En una sartén con aceite, salteamos el ajo un minuto a fuego lento y añadimos los espárragos. Lo mezclamos todo bien durante un par de minutos más y reservamos..
- En la misma sartén, salteamos los champiñones a fuego lento para que vayan soltando el agua. Cuando se reduzca el agua, añadimos las gambas..
- En un par de minutos, cuando veamos que las gambas están listas, añadimos los espárragos y mezclamos bien..
- Cuando lo tenemos todo mezclado, añadimos los huevos uno a uno, mezclando primero la clara y por último la yema..
- Cuando esté bien mezclado, corregimos la sal si es necesario y espolvoreamos un poco de pimienta..
